Valmar Combisystem

Het nieuwe Valmar COMBISYSTEM® is een combinatie van verschillende hoogwaardige oplossingen gericht op de productie van een variëteit van perfect verkoopbaar ambachtelijk ijs door automatisch in te spelen op specifieke productiebehoefte (koelen en vriezen).

Valmar Combisystem voordelen

1. Hoge vriescapaciteit

De zeer hoge vriescapaciteit zorgt voor micro-kristallisatie van het water met als gevolg:
  • Minder koud mondgevoel
  • Minder snel smeltend ijs
  • Fijne en gladde structuur
  • Zeer romig ijs

2. Meer luchtopslag

Meer luchtopslag in het ijs voor een:
  • Minder koud mondgevoel
  • Minder snel smeltend ijs
  • Beter bestand tegen smelten, vooral op hoorntjes
  • Een uitzonderlijk hoge luchtopslag  van het ijs uitgaande van het gelijke gewicht en receptuur bij gebruik van voorgaande machines

3. Romig ijs

Romig ijs dat bovendien gemakkelijk te scheppen is  als gevolg van de balans die ontstaat tijdens het proces van vriezen en mengen, waardoor niet snel smeltend ijs met een hoge opslag wordt verkregen.

4. Hoge productiecapaciteit

Dankzij het elektronisch gestuurde vries- en mengsysteem wordt de maximale productiecapaciteit van perfect afgedraaid ijs verhoogd met 20%.
 

Valmar ijsbereidingsapparatuur

La Squadra schepijsvitrines

Cereda schepijsvitrines

Sanomat slagroomautomaten

Techfrost shock freezers